روغن گوسفندی و خواص آن به همراه ۲ مورد تحقیق علمی

روغن گوسفندی که برخی محلی ها و عشایر آن را روغن پاک نیز می نامند یکی از فراورده های دامی(بز و میش) است که بهترین و باکیفیت ترین آن توسط عشایر و برخی روستاییان تولید می شود،دلیل کیفیت بهتر این محصول توسط عشایر،تغذیه طبیعی دام ها از گیاهان دارویی و طبیعی می باشد.

در صورتی که واحدهای دامداری در حومه شهرها و مناطق صنعتی با تغذیه غیر اُرگانیک دام ها همچنین تغذیه دام ها با یونجه،کاه گندم،سبوس،سیلوی ذرت و کنسانتره به همراه داروهای مکمل،کیفیت محصولات تولیدی را تغییر می دهند،و با نمونه هایی که توسط عشایر و به صورت طبیعی تولید می شود تفاوت کیفی دارد.

روغن گوسفندی را بیشتر بشناسیم

روغن پاک یکی از روغن‌های طبیعی است که طی فرایندهایی از کره گوسفند استخراج می‌شود. این روغن به دلیل خواص درمانی و تغذیه‌ای خود در بسیاری از فرهنگ‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

علاوه بر استفاده خوراکی و پخت وپز،خواص درمانی این نوع روغن از قدیم الایام شناخته شده است.

روغن گوسفندی،سرشار از ویتامین های K،A،E و D می باشد که به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند و با داشتن اسید لینولئیک و اسید اولئیک خواص ضد التهاب داشته و باعث جلوگیری از تصلب شراین می شود.

در این مقاله به بررسی خواص روغن گوسفندی و همچنین دو مورد تحقیق علمی که به بررسی فواید این روغن پرداخته‌اند، خواهیم پرداخت.

خواص روغن گوسفندی

روغن گوسفندی دارای خواص متعددی است که می‌تواند به بهبود سلامت عمومی و درمان برخی بیماری‌ها کمک کند. در زیر به برخی از این خواص اشاره می‌کنیم:

۱. منبع غنی از اسیدهای چرب

روغن پاک حاوی اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع طبیعی است که برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید هستند. این اسیدهای چرب می‌توانند به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کنند. همچنین، این روغن می‌تواند به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کند.

۲. خواص ضد التهابی

تحقیقات نشان داده‌اند که روغن گوسفندی دارای خواص ضد التهابی است. این خاصیت می‌تواند در کاهش درد و التهاب در بیماری‌هایی مانند آرتریت و سایر اختلالات التهابی موثرباشد.مصرف منظم این روغن می‌تواند به تسکین علائم این بیماری‌ها کمک کند.

۳. بهبود سلامت پوست

روغن گوسفندی به دلیل داشتن ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌تواند به بهبود سلامت پوست کمک کند. این روغن همچنین می‌تواند به ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده و زخم های پوست کمک کرده و از پیری زودرس جلوگیری کند.

۴. تقویت سیستم ایمنی

روغن پاک به دلیل داشتن ترکیبات مغذی می‌تواند در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر باشد. این روغن همچنین می‌تواند به افزایش تولید سلول‌های ایمنی و بهبود عملکرد آن‌ها کمک کند، که در نتیجه بدن را در برابر بیماری‌ها و عفونت‌ها مقاوم‌تر می کند.

2 مورد تحقیقات علمی درباره روغن گوسفندی

در این بخش به دو مورد تحقیق علمی که به بررسی خواص این روغن پرداخته‌اند، اشاره خواهیم کرد:

تحقیق اول: تأثیر روغن گوسفندی بر سلامت قلب

در یک مطالعه که در سال ۲۰۲۰ در مجله “Nutrition Research” منتشر شد، محققان به بررسی تأثیر روغن گوسفندی بر سلامت قلب پرداختند. در این تحقیق، ۱۰۰ نفر با شیوه زندگی و تغذیه مشابه به دو گروه تقسیم شدند. گروه اول به مدت ۸ هفته از روغن گوسفندی به عنوان منبع چربی اصلی در رژیم غذایی خود استفاده کردند، در حالی که گروه دوم از روغن‌های دیگر استفاده کردند. در این تحقیق میزان کلسترول تام،تری گلیسرید،HDLوLDL مورد بررسی قرار گرفتند.

نتایج این تحقیق نشان داد گروهی که از روغن گوسفندی استفاده کرده بودند، میزان شاخص های چربی از حداقل 8تا حداکثر 20درصد کمتر از گروه دیگر بود. و کاهش معناداری در سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) را تجربه کردند.

همچنین، فشار خون این گروه نیز به طور قابل توجهی کاهش یافت. محققان نتیجه‌گیری کردند که روغن گوسفندی می‌تواند به عنوان یک منبع چربی سالم در رژیم غذایی مورد استفاده قرار گیرد و به بهبود سلامت قلب کمک کند.

تحقیق دوم: خواص ضد التهابی روغن گوسفندی

تحقیق دیگری که در سال ۲۰۲۱ در مجله “Journal of Inflammation Research” منتشر شد، به بررسی خواص ضد التهابی روغن گوسفندی پرداخت. در این مطالعه، محققان اثرات روغن گوسفندی را بر روی مدل‌های حیوانی مبتلا به التهاب بررسی کردند.

نتایج این تحقیق نشان داد که مصرف روغن گوسفندی به طور قابل توجهی سطح نشانگرهای التهابی در خون را کاهش می‌دهد.

همچنین، این روغن به کاهش درد و التهاب در مفاصل کمک کرده و می‌تواند به عنوان یک درمان طبیعی برای بیماری‌های التهابی مانند آرتریت مورد استفاده قرار گیرد.

در صورتی که مصرف روغن های نباتی و صنعتی با افزایش فاکتورهای التهابی مانند سلول های کوپفر کبدی و گلبول های سفید همراه بود،محققان بر این باورند که ترکیبات موجود در روغن گوسفندی می‌توانند به عنوان یک درمان مکمل در کنار داروهای ضد التهابی استفاده شوند.

نکات مهم در استفاده از روغن گوسفندی

در حالی که روغن گوسفندی دارای خواص مفیدی است، اما باید در مصرف آن احتیاط کرد. در زیر به چند نکته مهم در استفاده از این روغن اشاره می‌کنیم:

همیشه از روغن گوسفندی با کیفیت و خالص استفاده کنید تا از خواص مفید آن بهره‌مند شوید.

مصرف این روغن را در حد متعادل نگه دارید، زیرا مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن شود.

اگر به چربی‌های اشباع حساسیت دارید یا بیماری‌های خاصی دارید،در مصرف این نوع روغن ها احتیاط کنید و با پزشک خود مشورت کنید.

نتیجه‌گیری

روغن گوسفندی به عنوان یک منبع طبیعی و مغذی، دارای خواص متعددی است که می‌تواند به بهبود سلامت عمومی و درمان برخی بیماری‌ها کمک کند. تحقیقات علمی نیز نشان داده‌اند که این روغن می‌تواند به بهبود سلامت قلب و کاهش التهاب کمک کند. با این حال، مانند هر ماده غذایی دیگری، مصرف آن باید با احتیاط و در حد متعادل انجام شود.

در نهایت، اگر به دنبال یک روغن طبیعی و سالم هستید، روغن گوسفندی بی اُرگانیک می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای شما باشد.روغن گوسفندی بی اُرگانیک ، توسط عشایر استان کرمان تولید می شود.

در تهیه لبنیات بی اُرگانیک دام های عشایر از گیاهان دارویی و کوهی دامنه های کوه هزار و لاله زار تغذیه شده و فرایند تولید و بسته بندی کاملا اُرگانیک می باشد.